予定つめつめで、暴食続きだったので 今日は胃を休めようと決めていたけど 手の込んだ料理をする元気がなく。。汗 冷凍ストックしてあった色材たちに助けてもらいました。 ・好きすぎて冷凍ストックしているとうげのタレ漬けホルモンを 野菜と一緒に炒めたも…

連日の灼熱のキッチンカーでの無理がたたり、 寝不足グロッキーな中またさらに朝から炎天下で動いたせいで、 熱中症なのか？なんなのかになりました。 いっとき体温が38度後半までいきました。 滝汗なのに肌は冷たく、立ちくらみがずっと続いてる感じで、 こ…

・ポテサラ ・茄子とつるむらさきのお味噌汁 ・豚ロースのミートソース炒め煮 お店のミートソースが余ったときに作るメニューです。 朝、豚肉ちゃんを無糖ヨーグルトに漬けておいて 夜、調理していきます。 野菜(今日は紫ししとう)とヨーグルト漬けポークを…

・長芋、ゴーヤ、タイグリーン、豚コマのウスターソースと塩酒粕炒め ・きのこと天かすのお味噌汁 ・特売の鶏チャーシュー切落としと椎茸、厚揚げの炊いたん 最近、炒めものはウスターソースで味をシメる事にハマっています。 暑すぎて酸味を求めてしまう。 …

・トマト、豆腐、バナナピーマンの生姜スープ ・オクラ、甘長唐辛子、焼豚切り落としの甘酢照り焼きどんぶり 体力の限界でした。。あわあわ 盛り付けも無の感情でこなしたし、 手抜きだけど頑張ったよ〜笑 コンビニ行くの踏みとどまってえらい〜汗

・マイクロトマト(イエロー)と塩酒粕の炊き込みご飯 ・つるむらさきの甘酢和え ・ゴーヤと塩昆布のナムル ・胡椒バーグ ・バナナピーマンと天かすのお味噌汁 トマトをご飯に炊き込むのが個人的に大好きです。 特にこの季節に柴山さんから届くマイクロトマト…

・茗荷入りだし巻き卵 ・トマトと蓮根のきんぴら ・ナスとピーマンの揚げ浸し ・レタスとかのお味噌汁 柴山さんのマイクロトマトと蓮根のきんぴら これ、夏にめちゃんこおすすめのおかずなんです。 蓮根は冬のものだけど、 トマトが美味しい夏に作ってほしい…

今日は誠にエネルギーがなかったから ５分で作りました。それでも頑張った方。 福良手延べ製麺所さんの玉ねぎ素麺を茹でてる４分で ベルデテネロのあゆみさんに分けてもらった茄子とピーマンを 甘酒とウスターでソテー。 スープは朝の残り物を温め直して完了…

今夜の食卓。 ・ツバスのジョン ・トマティーヨと豚バラの中華スープ ・レタスのナッツドレッシング ・ピーマンと西洋オクラの焼きびたし お刺身で食べれるくらい新鮮だったツバスの切り身。 タイミング的に血合の色が落ちるまで食べる事ができず、 ほんじつ…

今日のお昼の食卓です。 ・明太子パスタ ・レタスと紫ししとうのサラダ ・昨夜の残りのトマト味噌汁 何万年ぶりかのおうちパスタです。 うちの旦那さんはパスタじゃ満足しない昭和男児なのと、 パスタを食べるとそこから一日中しんどい気がして なかなかおう…

・トマトと紫ししとうのお味噌汁 ・厚揚げと豚バラのさっと煮 ・ササミ茗荷オクラの酢の物をレタスにかけたサラダ デザートには犬塚さんの白桃 白鳳◯ 追熟加減がさいっこうでした。 ササミとか鶏ムネ肉は、パサついてるとそれだけで「苦手な食材」になっちゃ…

今夜の脱力系食卓 今日いっぱい自宅静養だったので 旦那さんに買い物を任せていました。 今日は徳田さんで太刀魚のお刺身と みんな大好き蛸のタタキを買って来てくれました。 徳田さんのお刺身は、大根のツマじゃなくて 荒めのオニスラが敷き詰められてると…

トマト２種類を粗くカットして 粗みじんの玉ねぎと一緒にたっぷりめのオイルと加熱。 おろし生姜・塩・ウスターソース、ほんのちょっとお砂糖。 これをとろみつくまで加熱したら完成。 やわやわのスクランブルエッグと一緒にごはんにのっけてお昼ごはんでし…

昨夜、病み上がりの胃袋に 久しぶりに派手な食材を送り込んだので 今日はできるだけ穏やかなものをと意識して そろりそろりと料理しました。 ・余ったお刺身たちのおさかな汁 ・だし巻きたまご ・残り物のお惣菜 ・胡瓜と豚とバジルの和え物 豚しゃぶと、ワ…

術後の自宅静養頑張っております◎ 昨日、ほんとは出かけようと準備して、 いざ着替えて立ち上がると傷口がキリキリキリ。 そして若干の出血と冷や汗。 てことで外出を諦めて大人しくというか半泣きで凹みつつ寝込みました。。 そうだよね、まだ術後４日やも…

入院生活を終えて、自宅静養期間を過ごしております◯ 今日は何週間ぶりかに料理をしました。 それまで、ずっと旦那さんがご飯を作ってくれてました。 ありがたや。 ・プロスペローザのオーブン焼き バジルと (おろし生姜・マヨ・IKEAのマスタードを混ぜたソ…

先日お店の商品であるミートソースごはんの 付け合わせに使った副菜が簡単なのに美味しかったからメモ。 オーガニックビーンズとトマトのサラダ 高校の時の先輩が日本支部の管理をされている、 シェフズチョイスというオーストラリアのオーガニック食材ブラ…

今夜は顔の見える生産者さんたちが作った食材オンパレードの スペシャルな食卓でした◯ ・茹でたての山盛り枝豆 ・ネギ、ちりめん、もやし、なめ茸、胡麻油の和えたん ・真黒茄子とハラペーニョと豚のソテー(味は甘酢とちょっぴりウスターソース) ・わかめそ…

今夜は５分クッキング。 ・チンしただけのみんな大好き野菜フライ ・麻婆豆腐の素で麻婆ナスポーク 旦那さんは＋お昼の残りのお味噌汁。 我が家は麻婆豆腐の素を常にストックしてあります。 本当におかずなんっっにも思い浮かばない！ ５分で調理終えたい！ …

・塩酒粕とツナのやきそば ・お味噌汁 ・冷凍エビしゅうまい たまーに食べたくなるおうち焼きそば。 ソースもいいけど、 やまとくんが作る塩酒粕と出会ってから 私はほとんどこのやり方で作っています。 塩酒粕の旨味と風味が、ツナの味とよーーく合うのです…

・クタクタ大根とキャベツ豆腐のお味噌汁 ・エノキとじゃこの和え物 ・鶏ももと夏野菜のマスタード照り焼き エノキをレンチン1:30くらいしてクタったら 醤油少し、ごま油少し、じゃこ、ねぎと好みで加えて和えたもの。 スピードおかず！ マスタード照り焼き…

・ヒガシマルのたらこぶっかけつゆをかけただけのおうどん ・ナスとじゃがいもの酸っぱい揚げ浸し ・豚と薄揚げと椎茸の炊いたん ・胡瓜の酢醤油漬け

・冷凍してあったお店の残りのボロネーゼで 夏野菜の素揚げをマリネしたやつ ・おみそしる ・徳田さんの牛蒡サラダ ・徳田さんの茎わかめのしそ佃煮 わたし、主婦のみなさんに超絶おすすめしたいのが、 作りすぎたミートソースを小分けにして冷凍しとくこと…

お店のカレーが余ったら 夫婦でさいごは平らげます◯ 写真は今日のおひるごはんでした。 茄子とピーマンの酸っぱい揚げ浸しを箸休めに。 おうちの冷蔵庫でかぴかぴになりかけていたしめじとエノキとネギでお味噌汁。 お店でブレンドしたハーブサラダの残りも…

キャベツ きのこ ツナ ビーツ おろし生姜 塩酒粕 レモンのドレッシングをスプーンひとさじ

今夜の食卓 ・めざし ・お店の残りのマッシュポテトとパセリチキンとベビーリーフ ・おみそしる ・ねぎと椎茸のチヂミ

少し前に生理不順を数年放っておいたツケが来て ここ数年で1番の貧血による体調不良をおこし、 起き上がれない、固形物を食べられない、ずっと下痢、水飲んでも吐く、１日３時間しか眠れない、 という１週間ほどの地獄を経験しました。 そんな状況でも、 意…

８日でG.W営業を終えて 閉店後、クタクタのはずなのに友人を誘って淡路島に１つしかないスタバへ。 昔こぞらで働いていたときも クタクタなのにみんなで閉店後から下道でスタバへ行ったなあ。 青春は、その真っ只中の時はわからない。 乗り越えて、過ぎてか…

わたし自身にごはんを炊く余裕がないのと、 旦那さんにも簡単にやってもらえるはずなので 繁忙のG.Wにと乾麺の蕎麦を大量に買い込みました◯ 今日は仕込みMAXだったのでへとへと。 そんな日はこれ。 これ、学生の時からよくやってます。 ニラ豚そば◯ 蕎麦茹で…

鍋に油をひいて熱し ピーマンを投入して焼き目がつく程度まで炒めたら 水をひたひたまで加える。 熱しながら、 お砂糖少し、おろし生姜、酒、桜エビ、よかちょろの塩酒粕を好みの量加え 好みの柔らかさまで煮て完成◯ 出来立てアツアツもいいけど、 冷めても…