竹の子フリットと水晶ササミの甘酢和え

いつかの竹の子たっぷりのおひるごはん。

ダイエットスープは大根とキノコと青菜の塩麹スープ。

竹の子とナスのフリット。

頂き物の焼き豚。

水晶ササミと素揚げ野菜の甘酢和え。ゆかりがけ

天ぷらよりも、もふっとした衣にして

採れたて竹の子とナスを揚げました。

うーん、やっぱり竹の子はそのままよりも

煮物にした後の方が揚げ物は美味しい。。

水晶ササミの甘酢和え、Instagramで色んな人が質問してくれたので、

簡単すぎるけどレシピ残しておきます^^

(和えダレ)

りんご酢・はちみつ・しょうゆ少し・ごま油

・筋を取ったササミに薄く片栗粉をまぶして、

酒2:8水を沸かして茹でる。(絶対に火入れしすぎない)

・好きな野菜を素揚げしておく

水晶ササミと揚げ野菜をまだあたたかいうちに和えダレに絡め、

冷めるまで置いておくと、しっかり味が入っていておかずになります◯

食べる直前にゆかりをお好みでパラっと。

今年は後何回竹の子ごはんできるかなー！

ごちそうさまでした＊