わたしが作る定番の餃子です
臭いを気にせず、パクパク食べられるように作ります
餃子あんは、豚ミンチ7:3鶏ももミンチに
(塩麹・おろし生姜たーっぷり・お酒・薄口醤油・椎茸みじん切り・お砂糖・片栗粉)を加えて
すこーしゆるめのあんを作ります。
ここに最近加わった定番調味料が、「しいたけの粉」です！
原材料は原木椎茸のみ。
丹波の直売所で出会って大好きになりました。
色んな料理に使えすぎます。
日によっては、このあんに三つ葉・ネギ・ニラ・大葉を入れたりして
バリエーションを出しています！
今日もごちそうさまでした◯
